За последние 10 лет аграрии Иркутской области увеличили производство мяса
на 12%, молока – на 3%, яиц - на 10%. Основная доля мяса традиционно приходится на курятину (66%), на втором месте – свинина (26%), говядине отводится 7%. На личных подворьях производится треть областного объёма скота и птицы на убой, 54% молока. Удельный вес фермеров в производстве продукции животноводства невысок, но из года в год они наращивают объёмы. За десять лет их удельный вес в областном производстве мяса увеличился
с 5 до 9%, молока – с 6 до 16%.